ホーム > 商品のご案内 > 食品 > 魚介・魚介加工品・その他 > 無着色からし明太子 桐箱<330g>
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熟成吟味ワイン仕込の明太子は、山梨県産の二種類のワインを調合したつゆにつけ込んでいます。
ひとつは、果実の旨味を多く含んだコクのあるワイン。
もうひとつは、果実のさわやかさを持ったワイン。
この二種類をブレンドすることで、深みのある旨味とまろやかでさわやかな味わいを引き出し、ワイン仕込からし明太子独特の香りを醸しだすのです。また、たらこの生臭さを消すことができるのもワインの特徴です。